Dijeta Ujedinjenih nacija se drži 90 dana i, osim do skidanja kilograma, dovodi i do promjene metabolizma. Ona uvijek počinje proteinskim danom, zatim slijede skrobni, ugljenohidratni dan, voćni dan, pa ponovo proteinski.
Redoslijed se ne smije mijenjati. Svaki dan se jede voće, i to po dva ista voća ili šaka suhog.
DORUČAK
Svih 90 dana voće. Jedu se po dva ista voća ili šaka suhog voća (izbrojte 8 komada, biće dovoljno).
PRVI DAN – PROTEINSKI
Ručak: Meso, dinstano, bareno ili pečeno, oko 250 g, ili 3 kuhana ili pržena jaja ili nešto od mliječnih proizvoda i soje, parče integralnog hljeba, salata sa 1 kašikom ulja, supa bez rezanaca; Večera: Isto kao za ručak, ali pola mjere, bez hljeba i bez supe.
DRUGI DAN – SKROBNI
Ručak: Pasulj, grašak, sočivo, pirinač, krompir – kuhano, bez ulja, uz dodatak začina (so, vegeta, biber, kečap, kuhani paradajz), parče hljeba, salata; Večera: Isto kao ručak, pola mjere.
TREĆI DAN – UGLJENI HIDRATI
Ručak: Kuhana testenina uz dodatak začina, kečapa ili pizza samo s dodatkom kečapa, ili slano pecivo (npr. 3 kifle); Večera: 2 tanja parčeta torte, ili 3-4 kolača, ili 3-4 kugle sladoleda i obavezno 1 rebro čokolade za kuhanje.
ČETVRTI DAN – VOĆNI
Ručak i večera: Miješano voće. Poslije kruga od 7×4 dana, tri puta u toku dijete drži se vodeni dan.